|
ความรู้ทั่วไป
|
การเลือกซื้อไข่ไก่สด
07-08-2009 Views: 925 |
| ไข่ ไก่ วัตถุดิบหลักสำหรับใช้ประกอบอาหารมีอยู่ในครัวเรือนของบ้านเกือบจะทั่วโลก ไม่มีใคร ปฏิเสธว่าไม่รู้จัก เพราะเป็นอาหารยอดนิยมของคนทุกสมัย แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ไก่ที่ ี่เราซื้อมาเป็นไข่มีคุณภาพคับฟองวิธีดูไข่นั้นต้องเริ่มจากการสังเกตเปลือก ไข่ก่อนไข่ที่มาจากแม่ ่่ไก่อายุมาก ( หรือไก่แก่) เปลือกไข่จะเป็นสีเหลืองชมพูสดใสเปลือกไข่บางที่ไม่ไม่เหมือนกันเนื่องมาจาก พันธุ กรรมของแม่ไก่นั่นเอง หรือแม้จะตอกไข่ดูที่ไข่แดงสีก็ อาจยังไม่เหมือนกันอีกนั้นแหละเพราะอาหารที่ไก่กินแต่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ที่มาจากไก่อ่อนหรือไก่แก่ก็ตามคุณค่าทางโภชนาการอยู่ที่ เป็นไข่ไก่สด ไข่ไก่ สดไม่สด ดูได้จาก 1.สังเกตที่เปลือกไข่สดจะมีผงคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ ไข่เก่าเปลือกจะมันลื่น ลองทดสอบดูซิว่า 2. ลักษณะเปลือกภายนอกเป็นสีนวลเพราะไข่เก่าที่จะเน่านั้น จะมีจุดสีเทาขาวๆ ดำๆ อยู่ที่เปลือก สังเกตดีๆ จะมีสีคล้ำๆ ด้วย 3.ทดสอบมีการโดยการเขย่าว่าไก่มีการคลอนๆ หรือไม่ เพราะว่าไข่สดเนื้อจะแน่นติดเปลือก มีน้ำหนักไม่สั่นคลอน เวลา ที่เขย่า 4.ถ้าขนาดไข่พอๆกัน ให้เลือกซื้อไข่ที่มีลักษระรูปร่างกลม เพราะจะมีน้ำหนักเนื้อมากกว่า 5.เลือกเปลือกไข่ที่สะอาดสะอ้านจะเหมาะสมกับการนำไปประกอบอาหารเพราะเปลือก ไข่สกปรก เชื้อโรคจะแทรกซึมเข้าไปในไข่ ทำให้ไข่เสียเร็วต้องทิ้งไปก่อนใช้ประโยชน์ เป็นการสิ้นเปลือง โดยใช่เหตุ |
|
ความรู้ด้านปศุสัตว์
 พันธุ์สัตว์
โรคสัตว์
การเลี้ยงสัตว์
อาหารสัตว์
วัตถดิบอาหารสัตว์
วัคซีน
ยาสัตว์
การชันสูตรโรคสัตว์
การผสมเทียม
เอกสารเผยแพร่...กรมปศุสัตว์
กองอาหารสัตว์ได้ รวบรวบเอกสารเผยแพร่ทั้งหมดจัดทำเป็นไฟล์อิเล็กทรอนิกส์ (e-Books) ไว้บริการผู้ที่สนใจสามารถ Download (วิธีDownload ให้คลิกขวาบริเวณเอกสารที่ต้องการ--> Save Target As...-->เลือกโฟล์เดอน์ที่ต้องการจัดเก็บ--> Save)ไปอ่านได้โดยใช้โปรแกรม Acrobat Reader ในการเปิดอ่าน
Home
สงวนลิขสิทธ์ โดย กรมปศุสัตว์ โทร.0-2653-4489
|
Online: 1
Visits: 37,700
Today: 3
PageView/Month: 7
ด้วยความปราถนาดีจาก "สยามทูเว็บดอทคอม" และเพื่อป้องกันการเปิดเว็บไซต์เพื่อหลอกลวงขายของ โปรดตรวจสอบร้านค้าให้แน่ใจก่อนตัดสินใจซื้อของทุกครั้งนะคะ อ่านเพิ่มเติม ...)
